Influencia del sulfato amónico en la formación de los principales compuestos volátiles responsables del aroma de los vinos

• Autores: José Luis Aleixandre Benavente, P. García, María J. García, Ana Casp Vanaclocha
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2415, 1992, págs. 4977-4981
• Idioma: español
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