Introducción de la fermentación maloláctica con "Lactobacillus plantarum" antes de la fermentación alcohólica

• Autores: J.A. Mendiola, Juan Ignacio Maynar Mariño, J. L. Mesías Iglesias
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2292, 1990, págs. 2929-2933
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)