Formaçao de uma câmara de prova organoléptica de aguardentes velhas e selecçao de descritores sensoriais. "La formation d'un jury de dégustation d'eaux-de-vie vielles et selection de descripteurs sensoriels"

• Autores: Estrella Carvalho, A. Pedro Belchior, Susana Costa, Ilda Caldeira, Sara Canas
• Localización: Ciência e técnica vitivinícola, ISSN 0254-0223, Vol. 14, Nº 1, 1999, págs. 21-30
• Idioma: español
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