La relation rendement - qualite sur le cepage "Fernao Pires". "A relaçao rendimento-qualidade na casta Fernao Pires"
R. Castro, P. Clímaco, Guida Tralhao
págs. 5-13
Le dosage de l'acide d(+)-malique dans les vins avec des fabriques teneurs, en employant la methode enzymatique. " O doseamento do ácidod(+)-málico em vinhos com baixos teores, empregando o método enzimático"
Magdalena Machado, António S. Curvelo García
págs. 15-19
Formaçao de uma câmara de prova organoléptica de aguardentes velhas e selecçao de descritores sensoriais. "La formation d'un jury de dégustation d'eaux-de-vie vielles et selection de descripteurs sensoriels"
Estrella Carvalho, A. Pedro Belchior, Susana Costa, Ilda Caldeira, Sara Canas
págs. 21-30
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