Estudio comparativo de la calidad de la canal en el tipo "ternasco" según procedencia

• Autores: Jesús Osorio, I. Sierra, Carlos Sañudo Astiz, Gustavo Adolfo María Levrino, María Teresa Osorio Argüello
• Localización: Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 629-638
• Idioma: español
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