Effect of a flax seed (Linum usitatissimum) soaking treatment on the frozen storage stability of mackerel (Scomber scombrus) fillets

• Autores: L. Stodolnik, Santiago Aubourg Martínez
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 86, Nº 15, 2006, págs. 2638-2644
• Idioma: inglés
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