Maceration before and during fermantation: Effect on pinotage wine phenolic composition, total antioxidant capacity and objetive colour parametres

• Autores: E. Joubert, M. Manley, J. Marais, D. de Beer
• Localización: South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 27, Nº 2, 2006, págs. 137-150
• Idioma: inglés
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