Comparación de parámetros enológicos: proceso efectuado en vinos de variedades de uva tinta cultivadas en Castilla-La Mancha

• Autores: P. M. Pérez Juan, María Consuelo Díaz-Maroto Hidaldo, Miguel Angel González Viñas, E. Sánchez Palomo, M. Soledad Pérez Coello
• Localización: Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 31, 2006, págs. 30-34
• Idioma: español
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