La formación de los gestores de las almazaras sobre el sistema de autocontrol y la seguridad alimentaria

• Autores: R. Padilla Weigand, Inmaculada de los Santos Cuesta Bertomeu, Rafael Moreno Rojas, Manuel Ángel Amaro López, I. Latorre Valero, F.J. Gata Díaz, J. A. Gata Díaz
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 373, 2006, págs. 88-89
• Idioma: español
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