Comparativa de diferentes guías y modelos para la implantación del sistema APPCC en mataderos de bovino

• Autores: Plinio Simón Soriano
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 146, 2006, págs. 105-115
• Idioma: español
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