Formation of Biogenic Amines throughout the Industrial Manufacture of Red Wine

• Autores: M. Victoria Moreno-Arribas, R. Munoz, Pedro José Martín Alvarez, A. Marcobal, M. C. Polo
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 2, 2006, págs. 397-404
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)