Evolución de los antocianos pormenorizados en vino tinto tratado con chips y barricas de roble

• Autores: L. Casado Fernández, María del Álamo Sanza, Sagrario Merino García, Luis Miguel Cárcel Cárcel, Ignacio Nevares Domínguez
• Localización: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 128-130
• Idioma: español
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