Selección de levaduras autóctonas para la fermentación en barricas de vinos blancos varietales

• Autores: J. A. Suárez, Eva Navascués López Cordón, F. Calderón Fernández
• Localización: Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 423-426
• Idioma: español
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