Evolución de algunos compuestos volátiles durante el proceso de destilación para la obtención de aguardientes vínicos de bajo grado (holandas)

• Autores: L.M. Trillo, M.A. Álvarez, J.A. Casas, E. García Maíquez, José M. Pinedo Contreras
• Localización: Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 181-183
• Idioma: español
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