Les phénomènes collïdaux et l'intérit des lies dans l'élevage des vins rouges: une nouvelle approche technologique et méthodologique. "ème partie: Méthodes destinées aux élevages en cuves de grande capacité

• Autores: Marie Françoise Nonier, Nathalie Vivas de Gaulejac, M. Nedjma, Nicolás Vivas
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 190, 2001, págs. 32-35
• Idioma: francés
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