Ossidazione dei polifenoli nei mosti d' uva

• Autores: Michel Moutounet, Véronique Cheynier, Hélène Fulcrand
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 27, Nº 11, 2000, págs. 52-56
• Idioma: italiano
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