Incidence de la gomme arabique sur l' astringence et leurs stabilités colloïdales

• Autores: Marie Françoise Nonier, Nathalie Vivas de Gaulejac, Nicolás Vivas, M. Nedjma
• Localización: Le Progrès agricole et viticole, ISSN 0369-8173, Année 118, Nº 8, 2001, págs. 175-176
• Idioma: francés
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