En la actualidad la Biotecnología resulta ser un tema debatido a nivel internacional, comunitario y nacional. La reglamentación sobre productos alimenticios obtenidos a partir de técnicas biotecnológicas, se hace necesaria para salvaguardar la salud y el medio ambiente. En esta primera parte, abordaremos la legislación internacional al respecto, así como los preámbulos referidos a la legislación en la Unión Europea
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