Resumen de Influencia de los factores precosecha en la textura y el contenido en fibra de espárragos verdes

J. Cruz, Germán Cano Muñoz, María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas

• AEn este artículo se ha estudiado la influencia de distintos factores precosecha sobre la textura y el comen¡-lo en fibra de esparragos verdes, variedades Taxara UC 157, cultivados en el marco de la Denorninación Específica (le Calidad «Espárragos de Huétor-Tajar».