Efecto de la microalga Arthospira (Spirulina sp.) Provita sobre la situación antioxidante sanguínea y el estado nutricional en jóvenes sanos de régimen interno

• Autores: Y. Monzón Monzón, Luis Ledesma Rivero, Ch. Romay Penabad, M.I. García García, C. Barrantes Pérez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 318, 2000, págs. 41-48
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se realizó un estudio de suplementación a doble ciego con Provital y Placebo durante dos meses en cincuenta estudiantes universitarios supuestamente sanos y seleccionados al azar. La alimentación de los grupos fue registrada a través de encuestas. La situación nutricional y antioxidante fue evaluada a través de índices antropométricos y los siguientes indicadores biológicos sanguíneos: hemoglobina, Potencial de Atrapamiento total de Radicales (TRAP), actividad superóxido dismutasa (SOD), proteínas totales, proteínas con grupos tioles reducidos, sustancias reactivas al ácido tiobarbiturico (TBARS) ácido úrico, alfa tocoferol y beta carotenos. Se detectaron dificultades nutricionales como bajos niveles de vitamina E fundamentalmente por insuficiente consumo de grasas así como una deficiencia dietética de micronutrientes motivada fundamentalmente por un bajo consumo de frutas y vegetales. No se encontraron cambios significativos en los indicadores antropométricos. Se detectó un aumento significativo del TRAP en los grupos que ingirieron Provital mientras los niveles de alfa tocoferol y beta carotenos se incrementaron significativamente solo para el grupo de las mujeres. El resto de las variables se mantuvieron dentro de los rangos de referencia, excepto los valores de TBARS que se encontraron por encima de los referidos