Incidencia de Listeria monocytogenes y Escherichia coli 0157: H en carnes y productos cárnicos comercializados en Castilla y León

• Autores: María Concepción Domínguez Fernández, J. I. Gómez Campillo, José María Zumalacárregui Rodríguez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 303, 1999, págs. 71-76
• Idioma: español
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