Estudio de los parámetros de color del "Blanco"

• Autores: R. Cartagena Gracia, M. R. Rosmini, María Estrella Sayas Barberá, José Ángel Pérez Alvarez, Juana Fernández López, Francisco Martínez Sánchez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 303, 1999, págs. 85-90
• Idioma: español
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