Principales agentes microbiológicos causantes de alteraciones en zumos, concentrados y cremogenados de frutas

• Autores: Vicente Sanchís Almenar, S. Garza
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 295, 1998, págs. 31-35
• Idioma: español
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