Papel de la membrana celular durante la deshidratación osmótica del tejido vegetal: efecto protector de la trealosa

• Autores: Amparo Chiralt Boix, María Consuelo González Martínez, L. Atares
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 205, 2005, págs. 87-90
• Idioma: español
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