Evaluación de la efectividad de la leche de soya en polvo en los productos de repostería

• Autores: H. de la Cruz, L. Chang Fornaris, L. Hernández, M. T. Carrasco
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 292, 1998, págs. 55-56
• Idioma: español
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