Caracterización de diferentes productos de bollería industrial. II. Estudio de la micoflora

• Autores: Antonio J. Ramos Girona, L. Torres, Vicente Sanchís Almenar, M. Abellana
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 287, 1997, págs. 51-56
• Idioma: español
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