Effects of Oxidative Compounds on Thermotolerance in Escherichia coil O157:H7 Strains EO139 and 380-94

• Autores: Young W. Park, Isabel C. Blackman, Mark A. Harrison
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 11, 2005, págs. 2443-2446
• Idioma: inglés
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