Compuestos polifenólicos de la harina de girasol: implicaciones tecnológicas y nutricionales

• Autores: Herminia Domínguez González, Jorge Sineiro Torres, María José Núñez García
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 280, 1997, págs. 89-94
• Idioma: español
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