Colorantes en la elaboración de mantequilla de búfala. II: Utilización del B-caroteno

• Autores: M. Fonseca, Juana Camejo Corrales, Ovidio Ortega Fleitas, M. Otero
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 278, 1996, págs. 105-108
• Idioma: español
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