Carotenoides en las frutas cítricas. Generalidaddes. Obtención a partir de deshechos del procesamiento y aplicaciones

• Autores: Rita María Piñera, Pedro Cerezal Mezquita
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 277, 1996, págs. 19-32
• Idioma: español
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