Influencia de la clarificación prefermentativa en la fermentación del mosto de manzana extraído en prensa continua de bandas

• Autores: Juan José Mangas Alonso, N. Fernández, R. Rodríguez, J. Moreno, C Cabranes
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 277, 1996, págs. 77-82
• Idioma: español
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