Inducción de la fermentación alcohólica para la obtención de sidra

• Autores: Juan José Mangas Alonso, N. Fernández, R. Rodríguez, J. Moreno, C Cabranes
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 277, 1996, págs. 83-88
• Idioma: español
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