Influencia del mezclado con aire sobre la calidad del puré de tomate almacenado asépticamente en tanques

• Autores: G. Panadés Ambrosio, F. Pérez, E. Sevillano
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 276, 1996, págs. 105-106
• Idioma: español
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