Caractericación microbiana y química de vinos e influencia en su estabilidad biológica

• Autores: P. Hidalgo, Juan A. Carcel
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 275, 1996, págs. 143-148
• Idioma: español
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