Respuesta de los microorganismos contaminantes de productos vegetales a la acción de las altas presiones

• Autores: Gloria Arroyo, Guadalupe Préstamo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 273, 1996, págs. 103-108
• Idioma: español
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