Influencia de algunos factores sobre el grado de hemolisis de la sangre porcina de mataderos industriales

• Autores: C. Carretero, Dolors Parés i Oliva
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 271, 1996, págs. 65-70
• Idioma: español
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