Caracterización del colorante de remolacha roja (Beta vulgaris L.) en polvo

• Autores: Pedro Cerezal Mezquita, D. Núñez Lucisano
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 269, 1996, págs. 91-94
• Idioma: español
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