Tecnología de elaboración de bioyogur a partir de leche entera de bufala y vaca

• Autores: T. Interian, Carola Añiguez Rojas, Margarita Núñez de Villavicencio, Florencio Cardoso Castañeda
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 260, 1995, págs. 59-62
• Idioma: español
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