Evaluación del régimen de esterilización en la elaboración de la leche de soja

• Autores: J. Perea Falcón, Álvaro D. García, María Paz Frassino
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 258, 1994, págs. 47-50
• Idioma: español
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