La fermentación maloláctica en el Chacolí de Vizcaya ( I )

• Autores: Concepción Laborra Erdozain, A. Escobal, Carmen Iriondo Gabilondo, J. González
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 253, 1994, págs. 57-62
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)