Modeling Alcoholic Fermentation in Enological Conditions: Feasibility and Interest

• Autores: S. Colombie, S. Malherbe, Jean-Marie Sablayrolles
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 56, Nº 3, 2005, págs. 238-245
• Idioma: inglés
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