Characterization of Lactobacillus strains and monitoring by RAPD-PCR in controlled fermentations of ¿Almagro¿ eggplants

• Autores: María de los Llanos Palop Herreros, Isabel Sánchez, Susana Seseña Prieto
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 104, Nº. 3, 2005, págs. 325-335
• Idioma: inglés
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