Absorción de agua de masas alimenticias de trigo y soya precocidas por extrusión

• Autores: M.F Oliveira, José L. R. Ascheri, P. S. Costa, S.H. Wang, Rogério Germani
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 366, 2005, págs. 116-121
• Idioma: español
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