Desarrollo de una golosina de alto valor proteico a partir de amaranto, otros cereales y oleaginosas

• Autores: Enzo A. Tosi, R. Masciarelli, María Cristina Ciappini, H. Lucero
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 366, 2005, págs. 75-81
• Idioma: español
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