Valorisation des vendages à taux élevés en acide tartrique 1ère partie: substituts des moûts concentrés rectifiqués (M.C.R.) obtenus par procédés non conventionnels de désacidification

• Autores: C. Croitoru
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 213, 2005, págs. 22-31
• Idioma: francés
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