Antimicrobial Activity of Nisin Adsorbed to Surfaces Commonly Used in the Food Industry

• Autores: Ana María Torrado Agrasar, Ana Belén Araújo Rodríguez, Nelson Pérez Guerra, A. M. Barrera
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 5, 2005, págs. 1012-1019
• Idioma: inglés
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