Comparison of methods for the assessment of growth of food spoilage moulds in solid substrates

• Autores: Vicente Sanchís Almenar, Antonio J. Ramos Girona, Sonia Marín Sillué
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 99, Nº. 3, 2005, págs. 329-341
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)