The effects of natural antioxidants and lighting conditions on the quality of salmon (Salmo salar) fillets packaged in modified atmosphere

• Autores: Pedro Roncalés Rabinal, Begoña Giménez, José Antonio Beltrán Gracia
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 6, 2005, págs. 1033-1040
• Idioma: inglés
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