Valoración sensorial de los cabritos de las razas autóctonas Blanca Andaluza o Serrana y Negra Serrana

• Horcada, A. ^[1] ; Ruiz, F.A. ^[2] ; Ureña, L.P. ^[2] ; García‑Infante, M. ^[1] ; Rey‑Antón, S. ^[3] ; López, F. ^[4]
  1. [1] Departamento de Agronomía, ETSIA. Universidad de Sevilla
  2. [2] IFAPA Centro Camino de Purchil
  3. [3] ABLANSE
  4. [4] ANCCA

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• Localización: XXI Jornadas sobre Producción Animal: 3 y 4 de junio de 2025, Zaragoza / coord. por Luis Varona Aguado, Clàudia Baila, Isabel Blanco Penedo, Adriana Casao Gascón, Lorena Castillejos, Alba Cerisuelo García, Miguel Escribano Sánchez, Paula Gaspar García, Belén Lahoz Crespo, Francisco Maroto Molina, Alberto Ortiz, Ramona Natacha Pena Subirá, María Saura Álvarez, David Tejerina Barrado, Arantxa Villagrá, 2025, págs. 331-331
• Idioma: español
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