Eficacia del uso del perfil lipídico y las redes neuronales artificiales para la clasificación avanzada de la carne de cordero de las razas autóctonas mallorquinas

• García‑Infante, M. ^[1] ; Delgado‑Pertiñez, M. ^[1] ; Corro, I. ^[2] ; Horcada, A. ^[1]
  1. [1] Universidad de Sevilla

     Universidad de Sevilla

     Sevilla, España

     
  2. [2] Erasmus University Rotterdam

     Erasmus University Rotterdam

     Países Bajos

     
• Localización: XXI Jornadas sobre Producción Animal: 3 y 4 de junio de 2025, Zaragoza / coord. por Luis Varona Aguado, Clàudia Baila, Isabel Blanco Penedo, Adriana Casao Gascón, Lorena Castillejos, Alba Cerisuelo García, Miguel Escribano Sánchez, Paula Gaspar García, Belén Lahoz Crespo, Francisco Maroto Molina, Alberto Ortiz, Ramona Natacha Pena Subirá, María Saura Álvarez, David Tejerina Barrado, Arantxa Villagrá, 2025, ISBN 978-84-09-72522-9, págs. 319-319
• Idioma: español
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